Karotten geschält, in Stücken in den TM7 geben6 Skd. / Stufe 5 130 gr. Karotten, geschält in Stücken
260 gr. Wasser, Honig und Hefe dazu geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 260 gr. Wasser, 15 gr. Hefe, 1 TL Honig
Alle Mehlsorten, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Öl, Salz und 50 gr. Wasser dazu geben3 Min. / Knetstufe 300 gr. Dinkelmehl 630er, 100 gr. Roggenmehl 1150er, 100 gr. Dinkelmehl 1050er, 30 gr. Haferflocken kernig, 30 gr. Sonnenblumenkerne, 12 gr. Salz, 1 EL Olivenöl, 50 gr. Wasser
Teig in die Glasschüssel geben und etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen
Rechteckige Ofenhexe dünn einfetten und bemehlen
Teig auf die Teigunterlagen geben und mit dem Teigschneider oder dem Nylonmesser in 8 gleich große Stücke schneiden
Jeden Teigling unter Zugabe von Mehl aus dem Streufix mehrmals falten und rund schleifen
Teiglinge in die Ofenhexe legen. Bemehlen und einschneiden
Servierzauberer oder Zauberstein als Deckel darauf legen und in den kalten Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Temperatur auf 230 Grad Ober- und Unterhitze einstellen.30 Minuten backen Servierzauberer oder Zauberstein herunter nehmen
Weitere 10 Minuten kross backen
Nach der Backzeit direkt aus dem Stein nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Oder direkt warm servieren!
