Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, großen Ofenzauberer einfetten. Backrahmen darauf stellen und die Innenseite ebenfalls einfetten
Eier, Vanillinzucker, Öl, Vanilleextrakt, Schmand und Zucker in den TM7 geben1 Min. / Stufe 4 4 Eier Größe M, 1 P. Vanillinzucker, 100 gr. neutrales Öl, 1 TL Vanilleextrakt, 100 gr. Schmand, 180 gr. brauner Zucker
Mehl und Backpulver dazu geben20 Skd. / Stufe 4 1 P. Backpulver, 270 gr. Dinkelmehl 630er
Teig auf den großen Ofenzauberer in den Backrahmen geben und glatt streichen
Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 20 Minuten. Stäbchenprobe!
Nach der Backzeit auf ein Kuchengitter stellen und vollständig auskühlen lassen. Backrahmen nicht entfernen!
Cremefine, Sahnesteif, Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt in die große Nixe geben. Mit einem Handrührgerät steif schlagen
2 Fl. Cremefine zum Schlagen, 3 P. Sahnesteif, 100 gr. Schmand, 80 gr. Puderzucker, 3 TL Vanilleextrakt
Erdbeeren klein schneiden Tipp: das klappt bei kleinen Erdbeeren auch prima mit dem Schneidfang! 600 gr. Erdbeeren
Erdbeeren vorsichtig unter die Creme heben
Creme auf den komplett ausgekühlten Kuchen geben
Vorsichtig glatt streichen
Blockschokolade mit der groben Reibe darüber reiben
Blockschokolade Vollmilch
Nun den Kuchen am besten etwa für 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen
Backrahmen danach vorsichtig entfernen
Anschneiden und genießen!
