Käsekuchen mit Streuseln

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
• Großen Ofenzauberer gut einfetten

Für den Teig:

• Butter in Stücke, Zucker, Ei Vanillinzucker, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig vermengen

  Thermomix: 1 Minute / Stufe 4
  250 gr. Butter in Stücken, 220 gr. brauner Zucker, 1 Ei, 1 P. Vanillinzucker, 500 gr. Dinkelmehl 630er, 1 Prise Salz, 1 P. Backpulver
• Teig in den Edelstahlschüssel geben und nochmals von Hand durchkneten
• 2/3 des Teiges auf dem großen Ofenzauberer verteilen und mit den Händen platt auf dem großen Ofenzauberer verteilen, am Rand etwas hoch ziehen

  1/3 des Teiges beiseite stellen
  
• Mit dem Teigroller alles glatt rollen
  

Für die Creme:

• Quark, Vanillinzucker, Schmand, Ei Zucker, Vanillepaste, Zitronensaft, Speisestärke und Vanillepudding Pulver zu einer Creme verarbeiten

  Thermomix: 40 Skd. / Stufe 5 und nochmals mit dem Spatel glatt rühren
  1 kg Magerquark, 200 gr. Schmand, 1 P. Vanillinzucker, 1 Ei, 1 TL Vanillepaste, 2 TL Zitronensaft, 200 gr. weißer Zucker, 20 gr. Speisestärke, 1 P. Vanillepudding Pulver (zum Kochen)

Fertigstellung:

• Creme auf dem Teig verteilen
  
• Mit dem kleinen Streicher glatt streichen
  
• Den restlichen Teig zu Streusel zupfen und auf der Creme verteilen
  
• Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
• Backzeit 45-50 Minuten
• Den Kuchen entnehmen und den großen Ofenzauberer auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen
  
• Mit Puderzucker bestreuen
  Puderzucker zum Bestreuen
  
• Einfach traumhaft!