Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform dünn einfetten
Rama, Eier, Schmand, Milch und Zucker in den Mixtopf vom Thermomix geben1 Min. / Stufe 4 200 gr. weiche Rama oder Butter, 3 Eier, 100 gr. Schmand, 150 gr. Milch, 190 gr. brauner Zucker
Mehl, Backpulver und Salz dazu geben20 Skd. / Stufe 5 350 gr. Dinkelmehl, 1 P, Backpulver, 1 Prise Salz
Etwa 300-350 gr. Teig in die kleine Nixe umfüllen.Zimt und 25 gr. braunen Zucker dazu geben und gut vermengen 3-4 gehäufte TL Zimt, 25 gr. brauner Zucker
Ein Drittel des hellen Teiges in die Kastenform geben und glatt streichen.Die Hälfte des Zimtteiges darauf geben Mit dem Kuchenheld durchziehen
Das zweite Drittel des hellen Teiges darauf geben, glatt streichen.Den restlichen Zimtteig darauf geben Mit dem Kuchenheld durchziehen
Nun das letztes Drittel des hellen Teiges darauf geben und mit dem kleinen Streicher glatt streichen
Form in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost mittlere Schiene
Backzeit etwa 50-55 Minuten. Stäbchenprobe!
Nach der Backzeit etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen
Noch warm auf ein Kuchengitter stürzen, umdrehen und auskühlen lassen
Und genießen!
