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Riesen-Pizza-Rolle

Kochutensilien

  • White Lady
  • Großer Ofenzauberer
  • Zauberstein

Zutaten

Zutaten Teig:

  • 330 gr. Wasser
  • 20 gr. Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 35 gr. Olivenöl
  • 600 gr. Dinkelmehl 630er
  • 2 TL Salz

Zutaten Belag (frei wählbar)

  • 150-200 gr. Speckwürfel mager
  • 200 gr. geriebenen Käse
  • Röstzwiebel nach Wunsch
  • Tomatensoße / Pizzasoße nach Wahl
  • 100-150 gr. Salami klein geschnitten
  • Pizzagewürz
  • Sesam zum Bestreuen

Anleitungen

Herstellung Teig:

  • Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf vom Thermomix geben
    2 Min. / 37 Grad / Stufe 2
    330 gr. Wasser, 20 gr. Hefe, 1 TL Zucker
  • Mehl, Olivenöl, Salz dazu geben
    3 Min. / Knetstufe
    35 gr. Olivenöl, 600 gr. Dinkelmehl 630er, 2 TL Salz
  • Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und etwa eine Stunde ruhen lassen

Fertigstellung:

  • Backofen vorheizen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze
  • Teig mit dem Teigroller sehr groß und recht dünn ausrollen. Etwa auf die Größe der Pampered Chef Teigunterlage
  • Tomatensoße darauf verteilen
    Tomatensoße / Pizzasoße nach Wahl
  • Salami, Speck, Pizzagewürz, Röstzwiebeln und Käse ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen
    150-200 gr. Speckwürfel mager, Röstzwiebel nach Wunsch, 100-150 gr. Salami klein geschnitten, Pizzagewürz, 200 gr. geriebenen Käse
  • Von der langen Seite her aufrollen
  • Auf den gefetteten Stein Eurer Wahl legen und etwas formen, nach Lust und Laune :-)
  • Den Teig mit Wasser bestreichen und Sesam darauf streuen
    Sesam zum Bestreuen
  • Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
    Backzeit 20-25 Minuten
Gericht: Hauptgericht