Runde Ofenhexe dünn einfetten und bemehlen
Chiasamen in eine kleine Elfe geben, 3 EL Wasser dazu und vermengen.Etwa 10 Minuten quellen lassen 20 gr. Chiasamen, 3 EL Wasser
Magerquark, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Ei, Salz, Backpulver, Sonnenblumenkerne, und eingeweichten Chiasamen in den Mixtopf vom Thermomix geben2 Min. / Knetstufe 500 gr. Magerquark, 380 gr. Dinkelmehl 630er, 50 gr. Dinkelvollkornmehl, 1 P. Backpulver, 1 Ei, 10 gr. Salz, 50 gr. Sonnenblumenkerne
Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und kurz nachkneten
Mit dem Teigschneider oder dem Nylonmesser in 9 gleich schwere Stücke teilen
Jeden Teigling unter Zugabe von etwas Mehl aus dem Streufix zu einem Brötchen formen
Die Oberseite des Teiglings auf ein feuchtes Handtuch drücken und dann in Chiasamen oder Sonnenblumenkerne drücken
Topping nach Wunsch: Chiasamen, Sonnenblumenkerne oder ähnliches
Die Teiglinge in die runde Ofenhexe setzen und einschneiden
Form in den kalten Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Temperatur auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einstellen
Backzeit 35-40 Minuten
Nach der Backzeit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Und genießen!
