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Paprika-Hackbällchen mit viel Soße

Kochutensilien

  • Grundset
  • rechteckige Ofenhexe
  • Servierzauberer

Zutaten

Zutaten Hackbällchen

  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 80 gr. Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 Ei
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 2 EL Majoran
  • etwas Frikadellengewürz nach Geschmack

Zutaten Soße:

  • 1 D. passierte Tomaten
  • 1 D. stückige Tomaten
  • 200 gr. Creme fraiche legere
  • 3 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 rote Paprika
  • etwa 100 gr. geriebenen Käse
  • Beilage nach Wunsch, z.B. Nudeln oder Reis

Anleitungen

  • Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Majoran gut miteinander vermengen
    Thermomix 2 Min. / Knetstufe
    1 kg Rinderhackfleisch, 80 gr. Semmelbrösel, 1 TL Senf, 1 Ei, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Paprika edelsüß, 2 EL Majoran, etwas Frikadellengewürz nach Geschmack
  • Aus der Hackfleischmasse 12 gleich große Kugeln formen
  • Für die Soße die Tomaten, Creme fraiche, Zucker, Salz und Pfeffer gut miteinander in der große Nixe vermengen
    1 D. passierte Tomaten, 1 D. stückige Tomaten, 200 gr. Creme fraiche legere, 3 TL Zucker, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer
  • Soße in die Ofenhexe schütten
  • Hackbällchen hinein geben
  • Paprika klein schneiden und verteilen
    2 rote Paprika
  • Servierzauberer als Deckel darauf legen und ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
  • Backzeit etwa 40 Minuten
  • Servierzauberer herunter nehmen
  • Geriebenen Käse über den Hackbällchen verteilen und weitere 15 Minuten backen
    etwa 100 gr. geriebenen Käse
  • Dazu einfach eine Beilage nach Wunsch servieren
    Beilage nach Wunsch, z.B. Nudeln oder Reis
Gericht: Hauptgericht