Pan Pizza

Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf vom Thermomix geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 2
330 gr. Wasser, 30 gr, Hefe, 1 TL Zucker
Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben
600 gr. Dinkelmehl, 2 TL Salz, 40 gr. Olivenöl
Knetstufe 4 Minuten
Teig in eine Edelstahlschüssel mit Deckel geben und ca. 1 Stunde ruhen lassen

Passierte Tomaten oder stückige Tomaten in die kleine Nixe geben
1 P. passierte Tomaten
Eine Knoblauchzehe hinein drücken
1 Knoblauchzehe
Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben und verrühren
1 TL Salz, 1 TL Zucker, Schuss Olivenöl

Olivenöl in die mittlere Elfe geben und eine Knoblauchzehe hineindrücken, verrühren
Olivenöl, 1 Knoblauchzehe

gewünschte gusseiserne Pfannen in den Backofen stellen und auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen (mit der Pfanne)
In der Zwischenzeit Pizzateig auf der Teigunterlage mit dem Teigroller rund ausrollen
Heiße Pfannen heraus nehmen und mit Ölivenöl einstreichen (Achtung heiß!)
Pizzateig in die heiße Pfanne legen und mit der Soße bestreichen
Nach Wunsch kann natürlich auch noch weiter belegt werden mit Salami, Zwiebeln, Käse usw.
Ab in den Backofen und Pizza ca. 15 Minuten backen, je nach gewünschten Bräunungsgrad
Fertige Pizza herausnehmen und mit dem Knoblauchöl bestreichen

Gericht: Hauptgericht, Kleinigkeit, Vorspeise