Osterbrot

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf vom TM7 geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 2
210 gr. Milch, 15 gr. frische Hefe, 80 gr. brauner Zucker
Eier, Butter, Salz und Mehl dazu geben
2 Min. / Knetstufe
2 Eier Größe M, 80 gr. weiche Butter, 1 Prise Salz, 600 gr. Dinkelmehl 630er
Teig in die große Nixe geben und 1,5 Stunden ruhen lassen
Runde Ofenhexe dünn einfetten und Teigunterlage bemehlen
Teig auf die Teigunterlage geben und mehrmals falten und rund schleifen
Teig in die runde Ofenhexe legen, abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen
In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Der Teigling sollte nun weiter aufgegangen sein
Mit der Eigelb/Milch-Mischung bestreichen
1 Eigelb vermengt mit einem Schuss Milch
Einschneiden und mit Hagelzucker bestreuen
Hagelzucker
Runde Ofenhexe in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.
Backzeit 30-35 Minuten
Das Osterbrot lauwarm in der Form auskühlen lassen und danach mit dem kleinen Servierheber entnehmen
Oder einfach in der Form servieren und genießen!

Wichtig! Wenn ihr das Osterbrot auf einem größeren Stein backt, achtet bitte auf die 2/3 Belegung.

Gericht: Breakfast, Frühstück, Kleinigkeit, Snack