Eiweiss und Salz in den Mixtopf vom Thermomix geben, Schmetterling einsetzen2 Min. / Stufe 4 4 Eiweiss, 1 Prise Salz
Eischnee in die Edelstahlschüssel umfüllen und restliche Zutaten dazu gebenmit einem Schaber vermengen 250 gr. Haselnüsse gemahlen, 180 gr. Zucker, 1/2 TL Zimt
Backofen vorheizen 160 Grad Umluft
Steine leicht einfetten und walnussgroße Kugeln formen, auf die Steine legen und leicht flach drücken. Jeweils ein paar Pekannüsse gehackt eindrücken
Pekannüsse gehackt
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost, unterste Schiene
Backzeit ca. 14-15 Minuten
