Nussecken auf dem James

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Zucker, Vanillinzucker, Eier, Rama, Mehl, Backpulver in den Mixtopf vom Thermomix geben
3 Min. / Knetstufe
120 gr. brauner Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 2 Eier, 150 gr. Rama oder Butter, 350 gr. Dinkelmehl, 1 TL Backpulver
großen Ofenzauberer einfetten
Teig darauf verteilen, zu Beginn mit den Händen, dann mit dem Teigroller glatt rollen
Mit dem Streicher glatt gerührte Marmelade darauf streichen
Marmelade nach Wunsch, hier: Erdbeer-Ananas
Mixtopf spülen, Walnüsse hinein geben
5 Skd. / Stufe 7
Walnüsse mit den Haselnüssen in der mittleren Edelstahlschüssel vermischen und beiseite stellen
Mixtopf spülen
90 gr. Walnüsse ganz, 300 gr. Haselnusskerne gemahlen

Butter, Zucker, Vanillinzucker in den Mixtopf geben
3 Min. / 70 Grad / Stufe 2
210 gr. Rama oder Butter, 140 gr. braunen Zucker, 2 P. Vanillinzucker
Mischung zu den Nüssen in die Edelstahlschüssel geben und gut vermengen
Ebenfalls auf den großen Ofenzauberer geben und glatt streichen
Ab in den Backofen auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 30-35 Minuten
Nach Ende der Backzeit kurz auskühlen lassen
Noch warm die Nussecken in Rechtecke schneiden und nochmals halbieren zu Dreiecken
vom James nehmen mit einem Servierheber und vollständig auskühlen lassen
Nach Wunsch mit Zartbitterschokoguss verzieren, z.B. zwei Ecken eintauchen
Schokoguß nach Wunsch
Auf einem Kuchengitter trocknen lassen

Gericht: Dessert, Kleinigkeit, Nachspeise