Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Gulasch in den Ofenmeister geben, Gulaschgewürz darüber geben und vermengen
1 kg Rindergulasch, 2 TL Gulaschgewürz
Karotten schälen und mit dem kleinen Küchenhobel, Stufe 2 reiben
3 Karotten
Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden
2 rote Zwiebel
Paprika entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden
2 rote Paprika
Karotten, Zwiebel und Paprika über dem Fleisch verteilen
Malzbier, Tomatenmark, Ajvar, Paprika, Salz, Gemüsebrühepulver, Pfeffer und Wasser in die mittlere Edelstahlschüssel geben. Alles gut vermengen
700 ml Malzbier, 80 gr. Tomatenmark, 90 gr. Ajvar mild, 2 TL Paprika edelsüß, 2 gehäufte TL Gemüsebrühe, 2 gestrichene TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 250 ml. Wasser
Soße in den Ofenmeister schütten und Lorbeerblätter hinein legen
2 Lorbeerblätter
Deckel drauf und Ofenmeister in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 2 Stunden
Deckel herunter nehmen, alles gut vermengen und nochmals etwa 30 Minuten mit Deckel backen
Nach Wunsch kurz vor dem Backende Speisestärke einrühren, so wird die Soße dicker
2 TL Speisestärke angerührt mit Wasser (optional)
Mit einer Beilage nach Wunsch servieren
