Kürbiskuchen vom James

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Großen Ofenzauberer gut einfetten
Kürbis in Stücken in den Thermomix geben
5-7 Skd. / Stufe 7
Oder von Hand raspeln
Kürbis in die mittlere Edelstahlschüssel füllen
500 gr. Hokkaido Kürbis, entkernt in Stücke
Eier, Zucker und Vanillin Zucker in den Mixtopf geben
1 Min. / Stufe 4
4 Eier, 220 gr. braunen Zucker, 2 P. Vanillin Zucker
Öl und Buttermilch dazu geben
30 Skd. / Stufe 4
170 gr. Sonnenblumenöl, 200 gr. Buttermilch
Mehl, Zimt und Backpulver dazu geben
30 Skd. / Stufe 4
450 gr. Dinkelmehl 630er, 2 TL Zimt, 1 P. Backpulver
Den Teig zum Kürbis in die Edelstahlschüssel füllen,
Schokotröpfchen dazu geben und mit dem Spatel alles gut vermischen
100 gr. Zartbitter Schokoladentröpfchen, backstabil
Teig auf den James geben und etwas glatt streichen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 35-40 Minuten. Stäbchenprobe
Sobald der Kuchen abgekühlt ist nach Wunsch mit Schokoguss verzieren
Schokoguss nach Wunsch

Durch das Backen auf dem großen Ofenzauberer wird der Kuchen außen leicht kross und bleibt innen unglaublich saftig.

Es ähnelt einem Brownie :-)

Gericht: Frühstück, Nachspeise, Snack