Koriander Basilikum Hähnchen mit Reis

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Reis, Wasser und Salz in die Lily geben und verrühren
200 gr. Reis, 400 gr. Wasser, 1 TL Salz
Deckel drauf und ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene.
Backzeit 40-50 Minuten

Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden
800 gr. Hähnchenbrust
Edelstahlpfanne mit Öl aufheizen (nicht auf der höchsten Stufe) und das Fleisch darin anbraten
Mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Anbraten, Salz, Pfeffer
Die Zwiebel fein hacken und mit abraten
1 rote Zwiebel
Koriander und Basilikum klein schneiden und dazu geben
Fischsoße und Zucker dazu geben und alles anbraten
Koriander nach Wunsch, Basilikum nach Wunsch, 3 EL Fischsoße, 1 TL brauner Zucker
Kokosmilch und Cremefine dazu geben, aufkochen lassen und rund 10 Minuten köcheln lassen.
Mit etwas Salz abschmecken
1 D. Kokosmilch fettreduziert, 1 Fl. Cremefine zum Kochen 7 %, etwas Salz
Am Schluss angerührte Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen
1 TL Speisestärke angerührt mit Wasser
Zusammen mit dem Reis servieren

Gericht: Hauptgericht