Stein vom Brotkorb bei etwa 70 Grad im Backofen erwärmen
Stein aus dem Backofen nehmen (Vorsicht heiß) in den Brotkorb legen und mit dem Tuch bedecken
Backofen nun auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in die große Nixe geben
1 kg Hähnchenbrust
Für die Marinade: Sesamöl, Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel, Paprika, Honig, Sesam und Pfeffer in einer Elfe verrühren
25 gr. Sesamöl , 2 TL Limettensaft, 2 gestrichene TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika edelsüß, 20 gr. Sesam, 2 TL Honig, 1/2 TL Pfeffer
Marinade zu dem Hähnchen geben, alles gut vermengen und auf der White Lady verteilen
Stein in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 30 Minuten
In dieser Zeit die Joghurtsoße anrühren: Hierfür Joghurt, gehackte Minze, gepresste Knoblauchzehen, Limettensaft, Salz und Pfeffer in die Nixe geben
400 gr. griechischer Joghurt, 10 Blatt Minze, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Limettensaft, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer
Alles gut verrühren
Tomaten halbieren, Zwiebeln in Ringe schneiden, Eisbergsalat in Streifen schneiden
250 gr. kleine Tomaten, 2 kleine rote Zwiebeln, 1 kleiner Eisbergsalat
Nun die Wraps in der Pfanne von jeder Seite kurz erwärmen
6-7 Wraps nach Wunsch
Zu Warmhalten in den Brotkorb legen und mit dem Tuch bedecken
Sobald das Hähnchen fertig ist, Stein heraus nehmen und auf ein Kuchengitter stellen
Salat, Zwiebel, Tomaten und die Joghurtsoße darüber verteilen
So kann nun alles zusammen serviert werden und jeder kann sich seinen Wrap nach Wunsch befüllen
Zusammenrollen und die restliche Soße dazu reichen
