Hackbraten mit Gemüse

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf vom Thermomix geben
5 Skd. / Stufe 5
1 Zwiebel halbiert, 2 Knoblauchzehen
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Senf, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran dazu
3 Min. / Knetstufe
Alternativ: von Hand verkneten
500 gr. Rinderhackfleisch, 50 gr. Semmelbrösel, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 1 EL Sojasoße, 1 Ei, 1 TL Majoran, Pfeffer, Paprika edelsüß
Mozzarella in kleine Würfel schneiden
1 Mozzarella leicht in Würfel (etwa 2/3 davon)
Mini-Kastenform einfetten und etwa 2/3 der Hackfleischmasse in zwei Mulden drücken. Am Rand etwas hoch ziehen
2/3 vom Mozzarella hinein geben und restliche Hackfleischmasse darauf verteilen und gut in die Form drücken
Backofen vorheizen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze

Aus dem Öl, Honig und Gewürz die Marinade herstellen
15 gr. Olivenöl, 1 TL Honig, Gemüseallrounder nach Geschmack
Paprika, Süßkartoffel und Zucchini in die mittlere Edelstahlschüssel geben. Marinade darüber geben. Deckel darauf und gut schütteln, bis alles vermengt ist
1 Zucchini in Würfel, rote Paprika in Stücke, 1 Süßkartoffel geschält in Würfel
In die anderen zwei Mulden der Mini-Kastenform geben
Ab in den Backofen auf einen Gitterrost unterste Schiene
Nach etwa 35 Minuten Backzeit den restlichen Mozzarella über das Gemüse geben
restlichen Mozzarella
Nochmals ca. 10 Minuten weiter backen

Gericht: Hauptgericht