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Hackbällchen Spieße mit Kartoffeln

Kochutensilien

  • Großer Ofenzauberer

Zutaten

Zutaten Hackbällchen

  • 1 rote Zwiebel
  • etwas frische Petersilie
  • 500 gr. Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 TL Frikadellen Gewürz von Just Spices, alternativ Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran
  • 50 gr. Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • Holzspieße

Zutaten Kartoffeln

  • 500-600 gr. Kartoffeln
  • 20 gr. Olivenöl
  • Pommesgewürz, Salz und Rosmarinnadeln nach Geschmack

Zutaten Gemüse

  • 2 große rote Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 15 gr. Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Italian Allrounder
  • 1/2 TL Gemüseallrounder

Anleitungen

Vorbereitung Hackbällchen

  • Zwiebel halbiert und Petersilie in den Mixtopf vom Thermomix geben
    5 Skd. / Stufe 5
    1 rote Zwiebel, etwas frische Petersilie
  • Hackfleisch, Ei, Sojasoße, Gewürz, Semmelbrösel und Senf dazu geben
    2 Min. / Knetstufe
    500 gr. Rinderhackfleisch, 1 Ei, 1 EL Sojasoße, 2 TL Frikadellen Gewürz von Just Spices, alternativ Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, 50 gr. Semmelbrösel, 1 TL Senf
  • Aus der Masse Hackbällchen formen

Vorbereitung Kartoffeln

  • Kartoffeln waschen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
    In die Edelstahlschüssel geben
    500-600 gr. Kartoffeln
  • Öl, Pommesgewürz, Salz und Rosmarinnadeln miteinander vermengen.
    Marinade über die Kartoffeln geben
    20 gr. Olivenöl, Pommesgewürz, Salz und Rosmarinnadeln nach Geschmack
  • Deckel der Schüssel verschließen und gut schütteln bis sich alles vermengt hat

Vorbereitung Gemüse

  • Zwiebel in grobe Stücke schneiden
    Paprika in grobe Stücke schneiden
    Ebenfalls in eine Edelstahlschüssel geben
    2 große rote Zwiebeln, 2 rote Paprika
  • Öl, Italian Allrounder, Gemüseallrounder und Honig vermengen
    15 gr. Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Italian Allrounder, 1/2 TL Gemüseallrounder
  • Marinade über die Zwiebel und Paprikastücke geben und gut vermengen

Fertigstellung

  • Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Hackbällchen, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika auf die Holzspieße stecken und auf den großen Ofenzauberer legen
    Holzspieße
  • Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
  • Backzeit etwa 35-40 Minuten

Notizen

Falls Kartoffeln übrig bleiben, einfach auf den großen Ofenzauberer dazu legen
Dazu passt sehr gut ein leckerer Dip nach Wunsch, z.B. Creme fraiche vermischt mit etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas Zucker und Kräuter de Provence
Gericht: Hauptgericht