Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Jeweils einen Deckel aus den Kürbissen ausschneiden und die Kerne herausnehmen. Kürbisse waschen und trocken tupfen
2 mittelgroße Hokkaido Kürbisse (meine hatten ausgehöhlt jeweils 500 gr.
Beide Kürbisse innen und den Rand dünn mit Öl bestreichen. Innen mit Salz und Kürbisgewürz würzen
etwas Olivenöl, Salz & Kürbisgewürz
Kürbisse auf den großen Ofenzauberer stellen. Deckel dazu legen (so habt ihr eine 2/3 Belegung)Tipp: Sollten die Kürbisse nicht gerade stehen, unten eine dünne Scheibe anschneiden Großen Ofenzauberer in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene. Backzeit 30 Minuten
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen und trocknen. Anschließend in Würfel schneiden
800 gr. Kartoffeln
Kartoffelwürfel mit Öl, Kartoffelkiste und Salz in der Glasschüssel vermengen
15 gr. Olivenöl, 2 TL Kartoffelkiste + Salz
Hackfleisch in der Brilliance Antihaftpfanne anbraten. Frühlingszwiebel in Ringen und Zwiebel in Würfel dazu geben und mit anbraten
800 gr. Rinderhackfleisch, 1 rote Zwiebel, 3 Frühlingszwiebeln
Mit Salz, Pfeffer und Paprika großzügig würzen
Salz / Pfeffer / Paprika
Tomatenmark dazu geben und anrösten
2 EL Tomatenmark
Stückige Tomaten, Creme fraiche und Zucker dazu geben.Kurz aufkochen 1 D. stückige Tomaten, 100 gr. Creme fraiche legere, 1 TL brauner Zucker
Käse dazu geben und unterrühren.
40 gr. geriebener Käse
Nochmals abschmecken
Sobald die erste Backzeit vorbei ist, großen Ofenzauberer aus dem Backofen holen und auf ein Kuchengitter stellen
Deckel der Kürbisse aus dem Stein holen (diese werden nicht mehr benötigt).Kürbisse in den Mitte schieben Kartoffeln um die Kürbisse verteilen
Hackfleischmasse in die Kürbisse füllen
Wenn Hackfleisch übrig bleibt, kann man dieses auf den Kartoffeln verteilen
Geriebenen Käse auf den Kürbis geben
50 gr. geriebenen Käse
Stein nochmals in den Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Rund 30 Minuten weiterbacken (testet, dass der Kürbis durch ist)
Nach der Backzeit heraus nehmen
Creme fraiche auf dem Käse verteilen und Frühlingszwiebeln darüber streuen
50 gr. Creme fraiche, 1 Frühlingszwiebel in Ringen zum Bestreuen
Servieren und genießen!
