Erdbeerschnecken

Milch, Hefe und 1 TL braunen Zucker in den Mixtopf vom TM geben
2 Min. / 37 Grad / Stufe 2
270 gr. Milch, 20 gr. frische Hefe, 1 TL braunen Zucker
Mehl, Zucker, Rama, Salz und Vanillinzucker dazu geben
3 Min. / Knetstufe
500 gr. Dinkelmehl 630er, 50-80 gr. braunen Zucker, 40 gr. Rama, 1 Prise Salz, 1 P. Vanillin Zucker
Teig in der Edelstahlschüssel 1 Stunde gehen lassen
Teig auf der Teigunterlage mit dem Teigroller ausrollen
Erdbeermarmelade darauf verstreichen
Erdbeermarmelade
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden
500 gr. Erdbeeren
Erdbeeren über der Marmelade verteilen
Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleich große Stücke schneiden mit dem Nylonmesser
rechteckige Ofenhexe gut einfetten
Schnecken in die rechteckige Ofenhexe setzen mit etwas Abstand
Abgedeckt rund 20 Minuten gehen lassen
In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit 30-35 Minuten
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen

Ich nehme im Teig immer 50 gr. Zucker, dann ist es nicht ganz so süß.

Es kommt aber auch auf die Süße der Erdbeermarmelade an.

Natürlich könnt ihr die Schnecken auch mit einem Frischkäse-Frosting bestreichen, statt mit Puderzucker zu bestreuen.

Gericht: Breakfast, Dessert, Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise