Wasser, Hefe und Honig in den TM7 geben2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 500 gr. Wasser, 15 gr. frische Hefe, 1 TL Honig
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Salz, Balsamico, Kürbiskerne und Haferflocken dazu geben2 Min. / Knetstufe verrühren 300 gr. Dinkelvollkornmehl, 200 gr. Dinkelmehl 630er, 12 gr. Salz, 1 EL Balsamico hell, 30 gr. Kürbiskerne, 40 gr. Haferflocken
Teig in die Glasschüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen
Zauberkasten einfetten und mit Haferflocken ausstreuen
etwa 30 gr. Haferflocken zum ausstreuen
Teig hinein geben. Nach Wunsch etwas Mehl mit dem Streufix darüber streuen
Stein in den kalten Backofen stellen, auf einen Gitterrost unterste SchieneTemperatur auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einstellen und etwa 60 Minuten backen Nach der Backzeit mit dem kleinen Servierheber die Ränder lösen
Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Anschneiden und genießen!
