Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Zwiebel mit dem Super-Hacker fein hacken und in der Edelstahlpfanne mit etwas Öl anbratenHackfleisch dazu geben, durchbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen 1 rote Zwiebel, 500 gr. Rinderhackfleisch, Öl zum Anbraten, Salz/ Pfeffer/ Paprika edelsüß
Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
Pfanne kurz mit einem Tuch auswischen und den gewaschenen Babyspinat mit etwas Öl anbraten, bis er in sich zusammenfällt
125 gr. Babyspinat frisch, Öl zum Anbraten
Ricotta dazu geben und auf geringer Stufe erwärmen und vermengenEin Eigelb dazu geben und vermengenAnschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen 250 gr. Ricotta, 1 Eigelb, 1 gestr. TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, 2 Prisen Muskat
Hackfleisch zur Ricotta-Spinat Mischung geben und gut vermengenAuskühlen lassen Für die Tomatensoße: Zucchini in Stücken, halbierte Zwiebel und geschälte Karotten in Stücken in den TM geben - 5 Skd. / Stufe 5Alternativ mit der groben Reibe reiben und Zwiebel hacken 1 kleine Zucchini, 2 große Karotten, 1 rote Zwiebel
Gemüse in die Sauteuse geben und anbraten mit Öl
Öl zum Anbraten
Tomatenmark dazu geben und anrösten
2 EL Tomatenmark
Passierte Tomaten, Cremefine und Gewürze dazu geben und gut umrührenEtwa 10 Minuten köcheln lassen. 1 D. passierte Tomaten, 1 Fl. Cremefine zum Kochen 7%, 2 TL Salz, 1 TL braunen Zucker, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß
In dieser Zeit die Cannelloni mit der Hackfleisch-Spinat-Ricotta-Masse befüllen (geht am besten mit den Händen)
19-20 Cannelloni
Eine dünne Schicht Tomatensoße in der Ofenhexe verteilen
Die befüllten Cannelloni darauf legen
Die restliche Tomatensoße darauf verteilen
Creme fraiche auf der Tomatensoße verteilen und mit dem kleinen Streicher glatt streichen
1 B. Creme fraiche legere Kräuter
Käse mit der groben Reibe darüber reiben
150 gr. geriebenen Käse
Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
Backzeit etwa 35-40 Minuten
