Zubereitung Teigmasse:

• Mehl, Milch, Wasser, Eier, Salz, Pfeffer, Kräuter de Provence in den Mixtopf vom Thermomix geben

  1 Minute / Stufe 4
  300 gr. Dinkelmehl 630er, 400 gr. Milch, 100 gr. Wasser, 1 gestrichener TL Salz, 4 Prisen Pfeffer, 3 Eier, 1 TL Kräuter de Provence
• Etwa 20 Minuten ruhen lassen
• Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
• rechteckige Ofenhexe einfetten
• Bratwürste in die rechteckige Ofenhexe legen, Bratwürste leicht einstechen

  Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene

  Backzeit etwa 15 Minuten
  8 dünne Bratwürste
  
• In der Zwischenzeit:

  Zwiebel mit dem Tausendschön in dünne Scheiben schneiden

  Cocktailtomaten in Scheiben schneiden

  Erbsen abwiegen
  1 rote Zwiebel, 10 Cocktailtomaten, 80 gr. Erbsen TK
• Rechteckige Ofenhexe nach der ersten Backzeit heraus nehmen und auf einem Kuchengitter abstellen
  
• Teig über die Würstchen gießen
  
• Erbsen, Zwiebeln und Tomaten darüber verteilen
  
• Ofenhexe nochmals in den Backofen, auf einen Gitterrost unterste Schiene
• Zweite Backzeit etwa 20-25 Minuten. Sichtkontakt!