Gurken auf ein Brett legen und zerdrücken, z.B. mit der flachen Seite vom Kochmesser (so drückt man die Flüssigkeit heraus)
2 Salatgurken
Gurken in grobe Stücke schneiden
Stücke in eine Schüssel geben, 1 TL Salz dazu geben und vermengen.Etwa eine Stunde stehen lassen, um das Wasser heraus zu ziehen 1 TL Salz
Danach in ein Sieb schütten und Gurkenwasser absieben
Für das Dressing:Sojasoße, Sesamöl, gepresste Knoblauchzehen, Zucker und Reiswein-Essig in der isolierten Servierschüssel vermengen.Koriander hacken Koriander nach Wunsch
Koriander dazu geben und alles gut vermengen
Abgetropfte Gurkenstücke dazu geben, vermengen und mit Sesam bestreuen
